【東川PERICAN（ペリカン）】
北海道産のサクラマスや旬野菜の美味しさを閉じ込めた“海の幸のパイ包み焼き”。ディナーコースに登場するシェフこだわりのひと品
東川町ののどかな田園風景の中に佇む「ペリカン」。2024年4月に東京の広尾から移転した北海道ワインを揃えるオーヴェルジュだ。宿泊者以外でも予約があればフレンチベースのコース料理で朝食、ランチ（￥3,000・￥5,000）、ディナー（￥7,000〜）を楽しむことができる。使われている素材は、昔ながらの製法で手作りされている町内の「平田とうふ店」の木綿豆腐や、甘さと酸味に加え野趣を感じる比布町の農家「たかだ畑」の“ぜいたくトマト®”など優れた地域食材に特化している。美食に腕を振るうのはオーナーシェフの佐野健氏。笑顔の絶えない菜穂夫人と共に心あるもてなしに努力を続けている。定期的に北海道ワイン会や食事会を開催しているのでInstagramを確認してほしい。敷地内には北海道ワインを販売するショップも用意されている。
（左上）低温調理した鴨肉が柔らかな“鴨ナス”はディナーのひと品
（右上）品質に惚れ込んだオーナーシェフが自ら集めた北海道ワインの数々
（左中）弾けるような甘さと酸味が溢れる“ぜいたくトマト®”を使ったトマトのサラダ
（右中）佐野健オーナーシェフ（右）と、笑顔がステキな菜穂夫人
（左下）窓の外にはワイン用のぶどう園が広がっている
店名 | 東川PERICAN（ペリカン） |
住所 | 上川郡東川町西8号北26 |
電話番号 | 0166-56-8846 |
営業時間 | モーニング8：00〜・ランチ11：30〜L.O.14:00・ディナー17:30〜※全て前日予約※当日予約はご相談ください |
定休日 | 不定休 |
席数 | 14席 |
駐車場 | 10台 |
喫煙 | 禁煙 |
URL | |
その他 | 子ども連れ歓迎 |
※掲載情報は2024年6月30日現在のものです。ご来店の際は事前にお問い合わせいただくとスムーズです。※記載されている定休日のほか、年末年始や振替などで臨時休業になる場合がございます。※仕入れ状況により、食材の変更や内容・価格などが予告なく変わる場合がございます。ご了承ください。
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